時    間：下午2時半至5時
地    點：公司辦房
主講嘉賓：黃至生醫生
嘉    賓：葉湛溪理事、丁向群顧問  等
分享主題：飲食與健康
司儀：劉麗冰
主講嘉賓介紹：黃至生醫生是香港中文大學醫學院健康教育及促進健康中心臨床主任、健康教育課程助理主任、醫學院社區及家庭醫學系榮譽導師、本會顧問

本次黃醫生與我們分享的是「飲食與健康」之「膽固醇」。日常生活中，我們常聽人提起膽固醇這個詞，並知道膽固醇過高就會影響健康，是引發高血壓、心臟病的重要因素，但對於如何科學飲食、如何預防及治療膽固醇過高等知識，始終缺乏全面的瞭解。黃醫生此次的課題可說是與都市人密切相關，因此大家在聽講的時候很有興趣也非常認真。通過這次課程我們瞭解到以下知識：
＊甚麼是膽固醇?
● 由肝臟產生的臘狀脂類(脂肪)
● 可來自動物製成的食物，如肉類、蛋白、貝殼類及全脂奶類食物
＊膽固醇之功用
● 製造膽汁、荷爾蒙及維他命D 
●人體需要膽固醇來維持正常機能
＊太高膽固醇之害處
●是導致冠心病的一個主要風險因素 
●引致心臟病病發和中風
＊甚麼是高膽固醇? 
●根據美國國家膽固醇教育計劃(US National Cholesterol Education Programme)最新指引 
●總膽固醇等於或高於6.2mmol/L 2即屬膽固醇過高 
●總膽固醇介乎5.2mmol/L至6.2mmol/L之間則為略高
＊膽固醇過高有甚麼不良後果?
●當人體製造或從食物攝取過多膽固醇，它會在動脈沉積，成為「粥樣斑塊」
●動脈內壁的特殊細胞會封存過多的膽固醇，形成小丘
● 這些小丘會被血管內長出的堅硬外層覆蓋，形成粥樣斑塊。這個情況稱為動脈硬化。
＊動脈硬化
● 可造成冠心病、中風、短暫性腦缺血或週邊動脈疾病 
●香港每年10萬名成人(40歲以下)便有180至220人死於動脈硬化相關疾病。40%的入院個案均直接或間接與動脈硬化有關
＊如何治療高膽固醇?
   目標是要減低罹患心血管病風險及減慢血管病病情惡化 
● 降膽固醇的兩個主要方法：
●(1). 治療性改變生活習慣：低膽固醇飲食、適量運動及控制體重。此方法適合任何膽固醇過高的人士
●(2). 藥物治療：使用降低膽固醇藥時需配合治療性改變生活習慣，以降低「壞」膽固醇

現代人生活水平不斷提高，飲食種類繁多，經常攝取高熱量高營養食物，營養過剩加上運動量少，便逐步導致肥胖、高膽固醇、冠心病等這些都市病的産生，並且趨勢越來越年輕化。在香港心臟病被列爲第二號殺手(癌症列第一)。那麽已經明確了高膽固醇對健康的危害，我們更應該重視飲食的重要性。健康飲食要做到三低一高：低糖、低鹽、低膽固醇、高纖維。以下是教給大家的健康寶典

●飲食均衡
●少食多餐
●定時運動
●定期量度膽固醇
●如有過高膽固醇…
●在醫生診斷後接受藥物治療
●保持健康飲食

在現場提問時間，同事們非常踴躍，向黃醫生請教了許多飲食與健康方面的問題，包括創辦人在內的好幾位同事還與大家分享了平時節制飲食、堅持運動的感受。

本期遊戲：「比比誰能吹」。四男四女八位同事比吹氣球，兩位忍者女同事也積極參與，給大家帶來輕鬆愉快的笑聲。

本月生日同事有五位：李淑惠、許建新、陳上忠、鄭文健、洪新新，嘉賓和全體同事爲他們一起過了一個溫馨的生日。
記錄：王素琴